Berra'nın Lezzetleri

Ayran Çorbası Tarifi Ayran Çorbası İçin Gerekli Malzemeler  1 su bardağı nohut 1 su bardağı yarma(buğday, aşurelik) 2 su bardağı yoğurt 1 litre su 1 çorba kaşığı tuz Kuru nane, tuz, pul biber Ayran Çorbasının Yapılışı: Öncelikle nohut ve yarmayı bir gece önceden ıslatmamız gerekiyor.Islattığımız nohut ve yarmayı düdüklü tencerede pişirelim. Tuzunu ilave etmeyi unutmayalım. Suyunuz süzdükten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Yoğurtla 1 litre suyumuzu güzelce karıştırıp nohut ve yarmamızla buluşturuyoruz. Tuzunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Buzdolabına koyup, soğuk servis yapabilirsiniz. Tercihimin bu olduğunu başta söylemiştim zaten 🙂 Çorbanıza nane veya pul biber eklemek tamamen damak zevkinize kalmış. Afiyet olsun 🙂

Mücver Tarifi Malzemeler: 2 tane kabak 1 tane patates 1 yumurta yarım su bardağı un (kıvama göre arttırabilirsiniz) yarım kabartma tozu dereotu tuz, karabiber, nane 3 diş sarımsak kızartmak için yağ Yapılışı: 1- Öncelikle kabakları ve patatesi bir kaba rendeliyoruz. Elimizle iyice sıkıp fazla suyunu akıtıyoruz. Sarımsakları ve dereotunu da minik minik doğrayıp ekleyip karıştırıyoruz. 2- Sırasıyla yumurtayı, kabartma tozunu ve baharatları ekliyoruz. iyice karıştırıyoruz. En son unu katıp kıvamını veriyoruz. ne çok cıvık ne çok katı olacak. 3- Tavada kızdırdığımız yağa kaşık yardımıyla hamurumuzdan koyup yuvarlak şekilde kızartıyoruz. Afiyet olsun:)

Muzlu Krep Tarifi Muzlu Krep İçin Gereken Malzemeler: 1 bardak un 1,5 bardak süt 2 adet yumurta 4-5 adet muz 1 adet bitter çikolata dövülmüş fındık Muzlu Krep Kreması İçin Gereken Malzemeler: 2 kaşık un limon kabuğu rendesi 2 bardak süt 1 fincan şeker Yapılışı: Süt, un ve yumurta ile krep hazırlanır. Ayrı bir yerde 2 kaşık un, 2 bardak süt ve 1 fincan şeker limon kabuğu rendesi ile krema yapılır. Yapılan krema kreplerin içine sürülür. İçlerine dilimlenmiş muzlar koyularak süslenir. İkiye katlanıp, üstüne eritilmiş çikolata dökülür. Fındık ile süslenip servis yapılır. Afiyet olsun…

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Malzemeler Yarım kilo tavuk göğsü 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı 200 gr mantar 2 adet yeşil biber 3 adet domates 3 adet soğan 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber İsteğe göre pulbiber Tuz Yapılışı: 1- Öncelikle tavuklarımızı kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz. Sonra tencereye sıvı yağı koyup altını yakıyoruz. ilk olarak tavukları  ekliyoruz az kavuruyoruz. sonra içine doğradığımız biber ve soğanları da ekleyip  beraber kavuruyoruz. 2- Daha sonra kuşbaşı doğradığımız mantarlarımızı  da tencereye ekliyoruz.  Son olarak domates ve baharatlarımızı da ekledikten sonra 1 çay bardağı su döküp, 20-25 dk pişiriyoruz. 3- Piştikten sonra tuzunu atıyoruz ve  servis yapıyoruz… Afiyet olsun:)

Ankara Tava Tarifi Malzemeler 300 gram kuzu eti 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet domates 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı sıcak su karabiber kimyon tuz salça Yapılışı Kuşbaşı doğranmış eti tavaya alıyoruz ve ocağı yüksek ateşe alıyoruz. Etin rengi dönüpte suyunu salınca ocağı iyice kısıyoruz. Suyunu çekince sıvı yağ ekliyoruz ve ara ara karıştırarak kavuruyoruz. Doğradığımız soğanı sarımsağı ve biberi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ve baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz. Son olarak domatesi ekliyoruz ve tavayı kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Diğer bir tarafta ayrı bir tavada şehriyeleri kavuruyoruz. Rengi dönünce etin üzerine ekliyoruz karıştırmıyoruz. Suyu da ilave edip altını iyice kısıyoruz. Kapağını da kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince 5-10 dk dinlendirip servis yapıyoruz  afiyet olsun :)